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2015年11月14日（土）　　　　　宇都宮　　 　　　最高気温　13.4℃

甘味噌を紫蘇でくるんで揚げた紫蘇味噌巻きが、前々から大好きだった。 　急に自分で作りたくなった。 　検索で作り方を調べてみると、そんなに面倒でもないと分かった。 　紫蘇ともち粉を買ってきたら、後は家にある材料で大丈夫！

まず甘味噌作り。　もち粉が入っているので、もちもちとした食感になるとの事だったが、 　火を通し過ぎたのか、ちょっと硬めの出来あがりになってしまい残念！ 　紫蘇の葉の上に甘味噌を乗せ巻いて楊枝でとめ、３個をひとつの楊枝に挿す。 　それをフライパンで揚げるだけ。。　濃い緑色になったら揚げるとの事だった。 　だが、色が変わるのを待っていたら、揚げ過ぎになってしまった。 　始めて作った紫蘇味噌巻きは、全般的に硬めの仕上がりで失敗！ 　が、それなりに美味しく食べた（笑）。　作り方は→　ここ 　この次に作る時は今回の反省をいかして作れば、きっと美味しい出来あがりになると思う。

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2015年8月3日（月）　　 　　　 宇都宮　　最高気温35.1℃

きのう、地産地消のお店「楽々市」に採りたて新鮮野菜の買い物に行ってきた。 　開店時間の９時３０分に着いたのだが、お店の中は、もう人でいっぱいだった。 　とうもろこし、茄子、きゅうり、トマト、大根、いんげん、ねぎ、牛蒡などの野菜を、かごに、 　詰め、レジの方に歩いていくと冷蔵ケースの中に苺がおいてあった。 　８月に苺？と驚いたが、その値段の安さにも驚いた。　信じられない値段だ。 　この暑さのために、少しでも早く売り切りたいという思いなのかな？。それにしても気の毒な位。 　小さい粒の方が１００円、粒が少し大きいのが１５０円なのだ。 　ジャムにしようと買ってきた。　重さを量ると１２００ｇと１３００ｇ、合計２５００ｇもあった。 　ジャムにする前にと、苺をつぶして、少しの砂糖を入れ、牛乳も入れて、いちごミルクにした。 　思いがけずに買う事が出来た久しぶりの苺は美味しかった〜。

新鮮なうちに煮ないと、ペクチンが減ると聞いたので、昼食の後にすぐ煮る事にした。 　こんなにたくさんの苺で、ジャムを作るのは始めて！　大変だった。 　１回目は鍋で、２回目はフライパンで煮た。　フライパンの方が断然、ラクだった。 　写真は鍋で作った時、だいたい半分位になる位まで煮詰めた。 　主人は手作りの苺ジャムは大好きなのだが、柚子ジャムやママレード、梅ジャムなどは 　あまり食べない。　酸っぱさ、苦みが苦手なのかも。。

そして、今日は、きのう「楽々市」で買ったとうもろこしで、ご飯を炊いた。 　とうもろこしは、きのう茹でて冷蔵庫保存しておいた。それを使って炊き込みご飯にした。 　うるち米ともち米を合わせて作ったので、おこわの様な感じになった。 　とうもろこしの甘さが際立って、美味しいご飯が炊きあがった。　レシピは→　ここ

とうもろこしが大好きな主人なので、ここのところ毎週、「楽々市」に行き、３本を買ってくる。 　朝採りの新鮮なとうもろこしが、いっぱい並んでいるので、その中から大きくて 　ふっくらとした形のものを３本、選んで買ってくる。 　そして家に着いたら、すぐに茹でる。　とうもろこしは新鮮なうちに茹でるのが、１番！。 　時間がたってから茹でると、甘さが弱くなるからだ。

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2015年6月17日（木）　　 　　　 宇都宮　　最高気温24.3℃

栃木県壬生に住むいとこの康子ちゃんから大平町の巨峰が送られてきた。 　こんな早い時期の６月のぶどうは、今まで食べた事がなかった。 　お礼の電話をした。　いつもは梨を送っていたけど、美味しいぶどうなので、 　食べてみてねとの事だった。　大平町のいろんな果樹園のぶどうを食べ比べをした結果、 　大きな果樹園ではないけれど、「野原ぶどう園」が１番、美味しかったらしい。　 　私は梨も好きだけど、ぶどうの方がもっと好きなので、嬉しかった。 　食べてみると、本当に甘くて酸っぱさもあり、濃い〜という感じで美味しかった〜 　２００８年に友達と「ぶどう狩り」に行った事を思い出した。　→ここ 　たくさんの果樹園が並んでいた記憶がある。 　毎年、９月に山梨のぶどうをお取り寄せしているので、それも今から楽しみだ。

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2015年6月4日（木）　　 　　　 宇都宮　　最高気温28.7℃

６月２日に美映夫婦から千葉の井上農園の「自信作」と云う西瓜が送られてきた。 　主人は、西瓜が大好物なので、早く冷蔵庫で冷やして欲しいと言っていたが、 　まず冷蔵庫の中のスペースを空けなくてはと、２日の夜と３日の夜までかかって 　整理した。　夕飯の献立を変更して無理にでも食べたり。。(笑) 　もう食べないような物も入っていたりするので、思いきって処分したりした。 　こういう機会がないとなかなか捨てられない私だ。　ちょうといい片づけとなった。 　きのうの夜、寝る前に半分に切って、冷やす事が出来た。

今日、主人は、ゴルフだったので、夕飯後に西瓜を食べた。 　ひと口食べたとたん「甘い！」と叫んだ。 　私が「さすが、自信作と名を付けただけあるよね。甘い！」と言うと、笑った。 　美味しい西瓜をしばらく食べる事が出来ると主人は嬉しそう〜

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2015年5月29日（金）　　 　　　 宇都宮　　最高気温24.1℃　　　時々

妹が送ってくれたアスパラを、毎日のように食べた。 　茹でて食べるのが普通だが、生のまま炒めても美味しい〜。 　シャキシャキ感が違うし、バターで炒めると、濃厚な感じにもなる。 　ベーコンとアスパラって相性がいいのか、一緒に炒めると美味しさ倍増に。。

まるごと１本で天ぷらにした。 　揚げ過ぎに注意したら、サクサクの歯ごたえで、なんとも云えないわ〜 　次の日の昼食に、海苔巻きにして食べた。　海苔巻き、大好き！

少し厚めのスライス豚肉をアスパラに巻いてフライにした。 　お肉を食べたと云うがっつり感がある割には、お肉の量は多くないので、 　お肉控えめの食生活に気をつけないと、いけない主人のためにも、バッチリ！ 　シャブシャブ用の薄切り豚肉を使ったアスパラの肉巻きは、「マヨ生姜だれ」の 　味付けに始めて作った。　これが以外と美味しかった。　→ここ 　クックパッドに載っていた「アスパラの豚肉巻き照りマヨ生姜たれ」人気のレシピだ。　→ここ

昼食に作ったアスパラのチャーハンは、主人にも好評だった。　 　別な日の昼食に、そうめんとアスパラを、時間差で一緒に茹でて、食べた。 　そうめんが、少しランクアップした料理になった。（笑）

茹でたアスパラに明太子マヨねーずと豆腐クリームをかけて食べた。 　「豆腐クリーム」はＮＨＫの「あさイチ」で、放送していたので、早速作ってみた。→ここ

パーシャル室に保存しておいたアスパラは、新鮮なままで食べる事が出来た。 　いろいろな食べ方をしたので、毎日美味しいアスパラ料理を食べられて本当に幸せだった。

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2015年5月22日（金）　　 　　　 宇都宮　　最高気温25.7℃

小樽の妹からアスパラが送られてきた。　毎年、送ってもらって　本当に嬉しい〜。 　他の県産のアスパラより北海道産のアスパラの方が、スーパーで高く売っているのよと 　姉が言っていた。　北海道産のアスパラは、ブランドになっているのかもしれないね。 　今日の午前中に届いたので、新鮮なうちの方がいいと、着つけ教室の友達や 　ジムで親しくなった友達に、今日、おすそ分けした。　喜んでもらえて、嬉しかった。

今夜の夕食に、茹でたアスパラにマヨネーズをつけて食べた。 　定番の食べ方だけど、アスパラの味が一番、味わって食べる事が出来るね。 　少し硬めに茹でたアスパラは、ポキポキと噛みごたえが良く、水分たっぷり〜。 　ほんのりと甘く、本当に美味しい〜。 　アスパラを、しばらく毎日食べる事が出来て、嬉しい〜 　また、今年もいろんな料理写真をアップするつもり。。

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2015年5月7日（木）　　 　　　 宇都宮　　最高気温22.3℃

３月２日から１泊２日で行った「宮城県仙台　山形県銀山温泉」の旅行は 　食べ物が美味しいバスツアーだった。　旅日記は　→　ここ 　最近は旅行に行っても、自宅用に、あまりおみやげは買わないのだけれど、 　めずらしく、いろいろと買ってきた。 　賞味期限を見て、少しづつ食べていたので、食べ終わったのが５月始めだった。 　アップが遅くなってしまったが、せっかく写真を撮ったので、日記に載せる事にした。

「伊達の牛たん」の「厚切り芯たん　塩仕込み」 　焼き方が難しかったが、こりこりとした食感が美味しく、牛タンもたまにはいいねと食べた。

「牛たんの角煮」 　豚肉の角煮と同じ様な味付けで、牛タンとは思えない柔らかさだった。

「ロースト牛タン」 　これは、焼いたりしないで、すぐ食べる事が出来た。　牛タンのハムのような感じだ。 　パンにレタスと一緒にはさんで、サンドイッチにして食べた。　美味しい〜

宮城県の女川の「高政」という蒲鉾やさん　で買った揚げかまぼこ。 　主人がさつま揚げが大好きなので、３種類の揚げかまぼこを買ってきた。 　思っていた以上に美味しくて、私ももりもり食べた。 　もっとたくさん買ってくればよかったと後悔する程だった。

「マリンパル女川おさかな市場」で買った大きな生のかれい。 　残った分を冷凍していたので、煮魚にして何回も食べた。

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2015年1月15日（木）　　　　小樽　　　最高気温℃

小樽滞在２日目 　今朝は１０時から告別式。　早い時間にもかかわらず、たくさんの人が来てくれた。

夕飯は、中とろ、はまち、大きなぼたん海老などの刺身。　柔らか鮑。 　少し食べてしまってから、写したのですき間が出来てしまって残念な事に。。 　生寿司。　たらば蟹、ローストビーフ。　天ぷらと豪華な詰め合わせだった。 　全部は食べられないと判断し、生のものを先に食べて、残ったものは冷蔵庫にしまった。 　主人は９時に寝てしまった。

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2015年1月14日（水）　　　　小樽　　　最高気温℃

お通夜も無事に終わり、本当に身近の１４人が残った。 　気持ちが落ちついた事もあり、ず〜と食べていなかったせいで、お腹がすいてきた。 　お寿司とオードブル、美味しくいただいた。

疲れた主人は、早々と斎場で用意してくれたスエットのパジャマに着替え布団に入った。 　だんだんと帰って行った。　斎場に泊るのは、７人だ。 　１２日、１３日とあまり眠れなかった私は、１２時過ぎに布団に入ったら、バタンキューで 　寝る事が出来た。

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